Nuovo trend Pulled Pork

Il pulled pork – o maiale sfilacciato – è l’orgoglio di qualunque appassionato di BBQ, la specialità che spopola nei food truck meat oriented perché è succulento, saporito, grondante salsa e soffice a ogni morso, come solo la carne sfilacciata sa essere. Merito delle tecniche di preparazione e cottura. Se è vero che si può servire al piatto, la morte del pulled pork è nel bun, il panino da hamburger. Sono indicati anche panini nostrani purché ricchi di mollica, che si imbeve di succhi e salse.A proposito di salse, la più gettonata è la barbecue, comunque una salsa agrodolce a base di pomodoro.