La nostra pizza artigianale bassa, gusto margherita, nasce da un processo produttivo unico che valorizza al massimo gusto, consistenza e resa finale. A differenza delle pizze tradizionalmente cotte in forno ad aria, questa pizza viene cotta in teglia appoggiata su refrattario, replicando la tecnica dei migliori pizzaioli.

La base della teglia poggia direttamente sul refrattario, permettendo una cottura per conduzione (o contatto). Questo metodo garantisce:

• Maggiore cottura dal basso, per una base più asciutta, croccante e stabile.
• Miglior sviluppo dell’impasto, che cresce in modo uniforme e naturale.

Preparazione

Forno: estrarre il prodotto dal congelatore e cuocere in forno preriscaldato a 250 °C per 6 - 8 min.