La ciabatta ha una crosta croccante e una mollica molto alveolata, ottenuta utilizzando una farina a elevato assorbimento d’acqua. La farina di grano duro dona alla ciabatta un colore più ambrato e un gusto più deciso e ne permette una migliore conservazione.

Preparazione

Scongelare a temperatura ambiente per circa 15 minuti, cuocere in forno caldo a 180°C-200°C per circa 6-8 minuti, oppure sulla