Nel laboratorio Pasta Fresca Polini, ogni raviolo agli spinaci  è lavorato a mano con una sfoglia sottile di sola farina di grano tenero “00” e uova fresche.

Il ripieno, morbido e profumato, unisce ricotta vellutata, spinaci scottati.

In cottura il raviolo si gonfia leggero, sprigionando sentori erbacei e lattici in perfetto equilibrio fra dolcezza e sapidità.

Bastano pochi minuti e un velo di burro fuso – o un delicato condimento ai pomodorini – per portare in tavola tutta l’artigianalità Polini: ingredienti sinceri, gesti antichi e un sapore che racconta la Romagna a ogni boccone.